Popis

Pernand-Vergelesses leží len 3 km od Aloxe-Corton. „En Caradeux" sa nachádza v strednom svahu a na východe je vystavený a otočený smerom k vrchu Corton. Pôda je kamenistá a skladá sa z opuky a kremenného vápenca. Hrozno je zberané ručne. Fermentácia prebieha dubových sudoch s úplnou jablčno-mliečnou fermentáciou. Víno vyzrieva 8 až 10 mesiacov v dubových sudoch (z toho 25% nových) Louis Latour so stredným vypálením. Vôňa je intenzívna s vôňou mandlí a opečeného chleba. Intenzívne pazúrovité a kriedové s výrazným korením, ktoré sa krásne prelína so živou kyselinkou.