Pochádza z výberu malých agro ekologických viníc vysadených v rôznych vápenatých pôdach Gualtallary, Paraje Altamira a Los Chacayes v údolí Uco v Mendoze. Hrozno po odstopkovaní, vstupuje nerezových tankoch, kde vďaka svojim pôvodným kvasinkám začne spontánne kvasiť. Potom asi 70 % vína dozrieva v sudoch a použitých foudre, zatiaľ čo zvyšných 30 % dozrieva v prírodných betónových kadiach. Nečírené, nefiltrované. Malbec s rubínovo červenou farbou a stredne vysokou hĺbkou. Komplexný, ovocný charakter s jemnými balzamovými tónmi v nose. V ústach sa prejavuje červeným ovocným profilom a strednou perzistenciou.