Primitivo di Manduria DOP Riserva vyjadruje všetku silu a bohatosť. Hrozno sa zbiera ručne. Odstopkovanie a drvenie s následnou maceráciou za studena. Tepelne riadená macerácia a fermentácia cca 10 dní pri 24-26°C. Malolaktická fermentácia prebieha v nerezových tankoch a následne víno vyzrieva vo francúzskych a amerických dubových sudoch po dobu 18 mesiacov. Intenzívna rubínovo červená farba. Komplexná a ovocná vôňa sliviek a čerešňového džemu s tónmi tabaku, jemne korenistá. Plné víno, mäkké a bohaté s tónmi kakaa, kávy a vanilky v závere.