Popis

Zámok, ktorý písal históriu vín z Bordeaux ako takých. S výrobou vína sa spája už od 15.storočia. Takmer všetko čo sa spája nielen s históriou tejto oblasti ale aj s obchodom, kultúrou alebo gastronómiou má pod nadpisom magické spojenie H-B. Paradoxne čím je toto víno drahšie, tým sa horšie získava...Ak by sa hľadalo jedno z najlepších vín na svete, určite by sa spomínal aj Haut-Brion. Podobne ako vo viacerých zámkoch aj tu bol dôležitý zdravotný stav hrozna, veľa manuálnej práce vo vinohradoch a správne načasovanie zberu. Tak isto ako v L-M-H-B aj tu sa zberali modré odrody jeden mesiac! Hrozno malo perfektnú fenolickú zrelosť a koncentráciu. Šťava po vylisovaní navyše tiež nevídanú aromatickú intenzitu a potrebnú sviežosť. Výsledkom je veľké víno s mimoriadnym potenciálom pre vyzrievanie. 52.3% Merlot, 38.6% Cabernet Sauvignon, 9.1% Cabernet Franc. Pomer nových sudov 68,7%. Do prvého vína sa dostalo 42% produkcie. (pH 3,7. TA 4,3. 80 IPT. 14,6%alk.)

Charakter vína
bohaté, koncentrované víno s dominanciou vanilky

Kyselinky
osviežujúce, nevtieravé

Taniny
jemné, zapracované, integrované

Telo
plnšie

Dochuť
intenzívna, dlhá, perzistentná