Penne Rigate sú jedným z najznámejších druhov cestovín a zároveň sú najuniverzálnejšie v kuchyni. V taliančine sa výraz „Penne“ vzťahuje na husacie pero, ktorým sa písalo a bolo strihané na uhlopriečke, aby sa dosiahol skutočne tenký hrot. Penne Rigate sú ideálne na prípravu cestovín pečených v rúre alebo cestovinových jedál podávaných s mäsovými omáčkami z bravčového alebo hovädzieho mäsa. Sú rovnako dobré so zeleninovými omáčkami a pre akýkoľvek recept zo stredomorskej kuchyne, ako aj ku klasickým receptom s paradajkami, bazalkou, extra panenským olivovým olejom a posypaním parmezánom.