Popis

Château Canon-la-Gaffeliere je jedna z najkrajších usadlostí v St.-Émilione. V minulosti boli vinohrady súčasťou slávneho La Gaffeliere. V súčasnej dobe kombinuje ultra -moderný prístup pri monitorovaní vinohradov, zbere, selekcii hrozna či vinifikácii. Čo je ale najdôležitejšie nikdy nie so zámerom lacných "trikov" ako alibi pre vysoké hodnotenie. Zázemím vína sú ekologicky obhospodarované vinohrady v konverzii na Biodynamiku. Stephan von Neipperg so svojim enológom S. Derenoncourtom vytvárajú každoročne nádherné vína s takmer umeleckým prejavom. Obľubujú ich someliéri, znalci, obchodníci ako aj špekulanti. V aktuálnom ročníku trošku viac expresívne, ale rovnako zamatové a precízne. O vysokej kvalite ročníka 2021 svedčí fakt, že do Grand Vin sa dostalo 90% a rekordný podiel Cabernetov. 45% Cabernet Franc, 35% Merlot, a 20% Cabernet Sauvignon. 40% nových sudov.

Charakter vína
víno so stredne plným telom a nádychom vanilky

Kyselinky
osviežujúce, nevtieravé

Taniny
trpké, výraznejšie

Telo
plnšie

Dochuť
intenzívna, dlhá, perzistentná